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Il Cyriès è la nostra bottiglia Millésime. Lo produciamo solo nelle annate migliori.
È di grande complessità aromatica grazie al tempo trascorso nelle botti di rovere.
È la nostra unica cuvée invecchiata in questo modo. Troviamo note di mandarino molto belle ma anche frutti esotici. Aromi molto lunghi e morbidi non esitate a farlo fiorire nel vostro bicchiere. Un abbinamento perfetto per i vostri aperitivi, ma più adatto alle feste di famiglia. Bere intorno ai 10 ° C
Cyriès è un anagramma del nostro villaggio: Les "Riceys" (Pascal Walzac)
Varietà di uva
50% Pinot Nero 50% Chardonnay
Affinato in cantina
48-54 mesi
Maturazione del vino
Vasca inox per botti di rovere Pinot Nero per Chardonnay
Raccolto
Vendemmia 2021
Consiglio :
Bottiglie da tenere distese e ambiente protetto dalla luce
Degustazione :
9-10 ° C
Al naso :
Grande complessità, note agrumate e floreali
In bocca :
Molto lungo in bocca, imburrato e grasso.
Un abbinamento perfetto per :
Formaggi come Chaource della nostra regione o con un pesce